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La mesa está servida La construcción social de nuestra alimentación

Viento Sur
5 octubre, 2017
Número 16, Sociedad
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El humor de Tute

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2 días atrás

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📌En Corrientes existe un programa provincial dirigido a desarrollar y potenciar la zona del Iberá recuperando su flora y su fauna, sus costumbres y sus ideas. En ese marco nació Cocineros del Iberá, una red de cocineras, cocineros y productores locales.👩‍🍳 Gisela Medina es coordinadora de la red, cocinera y docente. En diálogo con Viento Sur, se refirió a esta iniciativa que retoma la tradición del Karai Octubre y que, además, recibió el premio Basque Culinary World Prize 👉Escribe Patricia Odriozola Nota completa en vientosur.unla.edu.ar/index.php/sabor-a-ibera/ ... Ver MásVer Menos

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Editora versión papel: Melina Aversa
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Revista Viento Sur
Año 11
Remedios de Escalada, Ediciones de la UNLa, 2022
ISSN: 1853-8762
Universidad Nacional de Lanús
29 de Septiembre 3901
Remedios de Escalada
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