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📌En Corrientes existe un programa provincial dirigido a desarrollar y potenciar la zona del Iberá recuperando su flora y su fauna, sus costumbres y sus ideas. En ese marco nació Cocineros del Iberá, una red de cocineras, cocineros y productores locales.👩‍🍳 Gisela Medina es coordinadora de la red, cocinera y docente. En diálogo con Viento Sur, se refirió a esta iniciativa que retoma la tradición del Karai Octubre y que, además, recibió el premio Basque Culinary World Prize 👉Escribe Patricia Odriozola Nota completa en vientosur.unla.edu.ar/index.php/sabor-a-ibera/ ... Ver MásVer Menos

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Revista Viento Sur Año 11 Remedios de Escalada, Ediciones de la UNLa, 2022 ISSN: 1853-8762
Universidad Nacional de Lanús 29 de Septiembre 3901 Remedios de Escalada provincia de Buenos Aires Tel.: (+54 11) 5533-5600 www.unla.edu.ar FB-TW-IG: @unlaoficial