Desde nuestra organizaci\u00f3n, \u201cH\u00e1bitat Natural O.N.G. Ambientalista\u201d, entendemos a grandes rasgos, a la soberan\u00eda\u00a0 alimentaria como el derecho que tiene cada pueblo de determinar o definir su pol\u00edtica agraria y de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
Para ser m\u00e1s precisos, la Declaraci\u00f3n de Ny\u00e9l\u00e9ni, Selingu\u00e9, Mali 2007, la define de la siguiente manera: \u201cLa soberan\u00eda alimentaria es el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecol\u00f3gica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo. Esto pone a aquellos que producen, distribuyen y consumen alimentos en el coraz\u00f3n de los sistemas y pol\u00edticas alimentarias, por encima de las exigencias de los mercados y de las empresas. Defiende los intereses de, e incluye a, las futuras generaciones. Nos ofrece una estrategia para resistir y desmantelar el comercio libre y corporativo y el r\u00e9gimen alimentario actual, y para encauzar los sistemas alimentarios, agr\u00edcolas, pastoriles y de pesca para que pasen a estar gestionados por los productores y productoras locales. La soberan\u00eda alimentaria da prioridad a las econom\u00edas locales y a los mercados locales y nacionales, y otorga el poder a los campesinos y a la agricultura familiar, la pesca artesanal y el pastoreo tradicional, y coloca la producci\u00f3n alimentaria, la distribuci\u00f3n y el consumo sobre la base de la sostenibilidad medioambiental, social y econ\u00f3mica. La soberan\u00eda alimentaria promueve el comercio transparente, que garantiza ingresos dignos para todos los pueblos, y los derechos de los consumidores para controlar su propia alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n. Garantiza que los derechos de acceso y a la gesti\u00f3n de nuestra tierra, de nuestros territorios, nuestras aguas, nuestras semillas, nuestro ganado y la biodiversidad, est\u00e9n en manos de aquellos que producimos los alimentos. La soberan\u00eda alimentaria supone nuevas relaciones sociales libres de opresi\u00f3n y desigualdades entre los hombres y mujeres, pueblos, grupos raciales, clases sociales y generaciones.\u00bb<\/p>\n
Esta definici\u00f3n nos parece pertinente ya que pone en el centro a los productores locales y fundamentalmente a los consumidores como protagonistas en el sistema de producci\u00f3n y consumo alimentario desplazando las presiones ejercidas por el mercado actual y las empresas.<\/p>\n
Y por ello sostenemos que dicha soberan\u00eda va a realizarse en la medida que el problema sea una cuesti\u00f3n de Estado y est\u00e9 permanentemente en la agenda institucional pero tambi\u00e9n en la agenda social, de manera tal de dise\u00f1ar e impulsar un conjunto de pol\u00edticas p\u00fablicas que tiendan a su realizaci\u00f3n, con participaci\u00f3n fundamentalmente de la sociedad. Por ejemplo, desarrollar e impulsar la implementaci\u00f3n de pol\u00edticas \u201canti dumping\u201d que protejan a los productores locales: en otras palabras, mientras haya \u201cdumping\u201d no ser\u00e1 posible alcanzar la soberan\u00eda alimentaria, porque esta pr\u00e1ctica destruye la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n alimentaria local.<\/p>\n
En este sentido, estamos convencidos de que la soberan\u00eda alimentaria es una construcci\u00f3n permanente que hay que encarar d\u00eda a d\u00eda, porque desde nuestro entender requiere del compromiso del conjunto de la sociedad y la voluntad del Estado. Por eso intentamos brindar capacitaciones y asesoramiento a toda familia\u00a0 e instituciones que lo requieran dentro de nuestras posibilidades y limitaciones, y a la vez generar herramientas t\u00e9cnicas a trav\u00e9s de firmas de convenios con las universidades, como por ejemplo la Universidad Nacional de Lan\u00fas y otras instituciones p\u00fablicas, para fortalecer nuestro trabajo con la comunidad.<\/p>\n
Con las capacitaciones buscamos instalar la promoci\u00f3n de los beneficios de la autoproducci\u00f3n de alimentos e incorporar nuevas pautas de consumo. Con los convenios con universidades y otras instituciones buscamos la articulaci\u00f3n que nos permita generar aquellas herramientas que fortalezcan nuestro trabajo en el territorio, de modo de contar con herramientas concretas para emerger como actor social en la discusi\u00f3n de la definici\u00f3n de los problemas locales de nuestro entorno, y as\u00ed participar e incidir en cualquiera de las etapas del ciclo de la pol\u00edtica p\u00fablica.<\/p>\n
En este \u00faltimo a\u00f1o y en lo que va del presente llevamos capacitando a m\u00e1s de un centenar de personas en materia de huertas org\u00e1nicas horizontales y verticales. Estas capacitaciones las podemos realizar gracias a la colaboraci\u00f3n de nuestros socios y a la asistencia t\u00e9cnica permanente que recibimos de los t\u00e9cnicos del programa Pro-huerta del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria, que nos brindan semillas y material did\u00e1ctico para la realizaci\u00f3n de las mismas.<\/p>\n
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En territorio<\/strong><\/p>\n \u201cH\u00e1bitat Natural O.N.G. Ambientalista\u201d es una asociaci\u00f3n que colabora activamente en la construcci\u00f3n de una sociedad inclusiva y equitativa, respetuosa del medio ambiente a partir de acciones de promoci\u00f3n socioambiental, asistencia t\u00e9cnica, formaci\u00f3n sociolaboral y entrenamientos de oficios dirigidos en especial hacia los j\u00f3venes y grupos en condiciones de vulnerabilidad social y econ\u00f3mica. Nuestro trabajo territorial, sostenido desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, se encuentra desarrollado en la localidad de Monte Chingolo, partido de Lan\u00fas, provincia de Buenos Aires.<\/p>\n Nuestro primer contacto con el tema de lo que hoy se denomina \u201csoberan\u00eda alimentaria\u201d se da a mediados de los 90, cuando comenzamos a promover las huertas org\u00e1nicas urbanas como promotores voluntarios del programa de seguridad alimentaria nacional Pro-huerta del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria.<\/p>\n En esa etapa comenzamos a palpar las consecuencias, tanto a nivel econ\u00f3mico como social, de la implementaci\u00f3n de pol\u00edticas neoliberales desarrolladas por el gobierno de turno durante esa d\u00e9cada, fundamentalmente las consecuencias del proceso de desindustrializaci\u00f3n y su impacto en el n\u00facleo de la familia. Es en este contexto cuando comenzamos a notar un aumento de solicitud de asistencia t\u00e9cnica, por parte de la comunidad, para desarrollar huertas org\u00e1nicas familiares urbanas, por un lado; y por otro lado, tambi\u00e9n comenzamos a comprender que la agricultura org\u00e1nica no es solo una forma de producir verduras y hortalizas, sino que tambi\u00e9n es una herramienta fundamental para comenzar a instalar nuevas pautas de consumo y alimentaci\u00f3n, y con ella aportar un granito de arena hacia la construcci\u00f3n de soberan\u00eda alimentaria desde el nivel micro o celular de la sociedad representada en la familia.<\/p>\n Como consecuencia de la experiencia que nos dejaron los a\u00f1os de implementaci\u00f3n de las pol\u00edticas neoliberales de los 90 nos vimos en la necesidad de enfocarnos como una organizaci\u00f3n de base y de asistencia t\u00e9cnica al mismo tiempo para comenzar a instalar el problema. Uno de los objetivos principales que nos propusimos en la etapa fundacional es generar acciones tendientes a realizar aportes para la construcci\u00f3n de una cultura de consumo que est\u00e9 en armon\u00eda con el ambiente y el entorno que habitamos, y generar una nueva perspectiva o una diferente forma de ver y abordar la cuesti\u00f3n del problema de la alimentaci\u00f3n de la sociedad.<\/p>\n Una de las acciones fundamentales que impulsa nuestra asociaci\u00f3n es la promoci\u00f3n de la autoproducci\u00f3n de verduras y hortalizas frescas a trav\u00e9s de la agricultura org\u00e1nica urbana. La promoci\u00f3n de t\u00e9cnicas org\u00e1nicas para el auto consumo es una estrategia para instalar a nivel micro o familiar nuevas pautas en el consumo, y tambi\u00e9n nos permite ir instalando el problema con aquellas personas que interact\u00faan y participan de las capacitaciones sobre la tem\u00e1tica de manera gratuita y abierta a todo p\u00fablico.<\/p>\n En la actualidad continuamos desarrollando las capacitaciones y asistencia t\u00e9cnica totalmente gratuitas a toda persona o instituci\u00f3n que desee tener una huerta org\u00e1nica, pero hemos incorporado un complemento que es la reducci\u00f3n, el reciclado y la reutilizaci\u00f3n de algunos residuos urbanos. En nuestro predio -donde realizamos los cursos y pr\u00e1cticas- hemos construido un invern\u00e1culo con elementos reciclados o reutilizados, como por ejemplo las botellas PET (abreviatura de Polietileno de Tereftalato); la producci\u00f3n de plantines tambi\u00e9n se realiza con estas botellas. Con esta experiencia intentamos generar un modelo sencillo y pr\u00e1ctico para construir peque\u00f1os invern\u00e1culos para la germinaci\u00f3n de plantines que luego se utilizar\u00e1n en la huerta. Dicha experiencia nos ha dado adem\u00e1s la posibilidad de interactuar con los vecinos de nuestro entorno, ya que tambi\u00e9n contribuyen con botellas para el armado de estos viveros.<\/p>\n Si bien en nuestro predio contamos con espacios para la realizaci\u00f3n de huertas horizontales y teniendo en cuenta que estamos insertos en uno de los municipios m\u00e1s densamente poblados de la Argentina (10.821 habitantes \/ Km2 seg\u00fan el \u00faltimo censo de 2010), obtuvimos como respuesta, a dicha limitaci\u00f3n, el desarrollo de capacitaciones en huertas org\u00e1nicas verticales. Estamos incorporando a los cursos que dictamos a trav\u00e9s de la instituci\u00f3n el desarrollo de huertas verticales haciendo hincapi\u00e9 en realizarlas con materiales reciclados como respuesta a la limitaci\u00f3n anteriormente mencionada. Y romper con esta limitaci\u00f3n nos hizo tener que desarrollar el cultivo de forma vertical dada la falta de espacios horizontales y de tierra: como respuesta a ello comenzamos a fomentar las huertas verticales, balcones y terrazas verdes.<\/p>\n Estos desarrollos sustentables son peque\u00f1os aportes a la construcci\u00f3n de soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n <\/p>\n A modo de conclusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n A partir de las experiencias vividas en la d\u00e9cada de los 90 podemos afirmar como organizaci\u00f3n no gubernamental que los gobiernos neoliberales, a trav\u00e9s de sus pol\u00edticas, destruyen o imposibilitan la realizaci\u00f3n de la soberan\u00eda alimentaria, porque no priorizan la alimentaci\u00f3n de los pueblos sino que priorizan el comercio internacional en desmedro de lo local.<\/p>\n Por \u00faltimo, creemos necesario implementar nuevas matrices de desarrollo local urbano sostenible: en el caso particular de Lan\u00fas, desde nuestra organizaci\u00f3n proponemos que la matriz sea por localidades, donde uno de los ejes a trazar sea el abordaje de la cuesti\u00f3n alimentaria no solo de la distribuci\u00f3n sino tambi\u00e9n en la producci\u00f3n y fundamentalmente en el consumo, promoviendo fuertemente el h\u00e1bito de una alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Desde nuestra organizaci\u00f3n, \u201cH\u00e1bitat Natural O.N.G. 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