\u201cEs un orgullo para la Universidad poder concretar este ejemplo de interacci\u00f3n p\u00fablico-privada, la que permitir\u00e1 la formaci\u00f3n te\u00f3rico-pr\u00e1ctica de emprendedores, t\u00e9cnicos y profesionales en el desarrollo del oficio profesional de la panader\u00eda artesanal, como tambi\u00e9n en el desarrollo de la investigaci\u00f3n aplicada, destinada a dar soluciones a los desaf\u00edos del sector\u201d, dijo la rectora Jaramillo. \u201cQueremos trabajar con empresas nacionales, ya que nuestras carreras surgen para solucionar problemas nacionales. En este caso, el desarrollo productivo y tecnol\u00f3gico es el problema, por eso lo trabajamos desde ese departamento en el seno de la Universidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Faustino Arias, presidente de CALSA, se\u00f1al\u00f3 que \u201cEsta panader\u00eda piloto es un sue\u00f1o cumplido para la compa\u00f1\u00eda, que tiene 97 a\u00f1os en el mercado. La UNLa es la primera universidad en tener este modelo, pero no descartamos hacer este tipo de donaciones en el futuro a otras universidades en el pa\u00eds. Se brindar\u00e1n clases pr\u00e1cticas en la panader\u00eda piloto. No tengo m\u00e1s que palabras de agradecimiento con las autoridades de la Universidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El curso de panader\u00eda artesanal de la Escuela Vallese ser\u00e1 de un a\u00f1o de duraci\u00f3n, con un enfoque te\u00f3rico-pr\u00e1ctico. Evangelina Cardona, jefa de la Escuela de Panader\u00eda de CALSA, especific\u00f3 que \u201cse sumar\u00e1 capacitaci\u00f3n a 30 estudiantes de la licenciatura en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, que cursar\u00e1n dos veces por semana, a veces tres. Las m\u00e1quinas con las que se trabajar\u00e1 son las mismas que se utilizan en una panader\u00eda artesanal\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn la coyuntura actual que vivimos, la inauguraci\u00f3n de esta planta nos llena de satisfacci\u00f3n y alegr\u00eda \u2013dijo Pablo Narvaja, director del departamento de Desarrollo Productivo y Tecnol\u00f3gico de la UNLa- porque constituye una inversi\u00f3n en educaci\u00f3n, fundamental e indispensable para generar mejores oportunidades de desarrollo y trabajo, principalmente porque en ella se estar\u00e1 capacitando a la primera cohorte del Programa de Formaci\u00f3n Profesional en Panader\u00eda Artesanal UNLa-CALSA\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
[dropcap size=big]C[\/dropcap]omo nueva ampliaci\u00f3n y optimizaci\u00f3n de la oferta educativa de la Escuela de Oficios \u201cFelipe Vallese\u201d de la UNLa, se inaugur\u00f3 una panader\u00eda piloto con la presencia de autoridades de la Universidad y de la firma Compa\u00f1\u00eda Argentina de Levaduras (CALSA), la cual don\u00f3 a la instituci\u00f3n el equipamiento y el asesoramiento para la […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2990,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[245,59,175],"tags":[],"coauthors":[29],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2989"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2989"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2989\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2991,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2989\/revisions\/2991"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2990"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2989"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=2989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}