El aislamiento social y preventivo trae consigo\nla readecuaci\u00f3n de nuestra cotidianeidad. Pero, en algunas oportunidades, se\npueden producir ciertos desajustes en especial con la comida y los h\u00e1bitos\nsaludables.<\/p>\n\n\n\n
Por este motivo, M\u00f3nica Yedvab- coordinadora de\nlas pr\u00e1cticas de tercer a\u00f1o de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n y directora del\nproyecto de Huerta Agroecol\u00f3gica de nuestra universidad- nos brinda ciertos\nconsejos a tener en cuenta sobre la alimentaci\u00f3n durante la cuarentena. <\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 alimentos son recomendables a la hora de elegir? <\/strong> <\/p>\n\n\n\n Con el invierno, adem\u00e1s del Coronavirus, aparecen distintas patolog\u00edas. Entonces la naturaleza, que es muy sabia, nos da los c\u00edtricos que son fuente de vitamina C, que trabaja en la protecci\u00f3n general del organismo. Y, como son de estaci\u00f3n, van a estar m\u00e1s econ\u00f3micos que el resto de las frutas. Despu\u00e9s debemos incorporar vitamina A, que est\u00e1 en alimentos de origen animal y en otros que tienen la posibilidad de transformarla, como en los vegetales anaranjados rojizos, por ejemplo, las zanahorias, el zapallo, los tomates, los aj\u00edes. Tambi\u00e9n es muy importante la vitamina D, la cual sintetizamos en la piel y para eso tenemos que exponernos a los rayos del sol. Cuando se tenga un ratito antes de las 10 de la ma\u00f1ana desde una ventana, el balc\u00f3n o a trav\u00e9s de cualquier vidrio hay que exponerse entre 10 y 15 minutos al sol, lo que favorece la reabsorci\u00f3n \u00f3sea y el sistema inmune, y trae un plus de energ\u00eda vital. <\/p>\n\n\n\n \u00bfExisten alimentos que mejoren el sistema inmune?<\/strong><\/p>\n\n\n\n No hay nada que pueda comer que evite que me\ninfecte de Coronavirus, pero s\u00ed hay formas de potenciar o mejorar mi sistema\ninmune para que los mecanismos de defensa de mi organismo funcionen de la mejor\nmanera. Es una gran oportunidad para pensar en los peque\u00f1os productores, en los\ntrabajadores de la tierra, en los campesinos y campesinas que desde hace a\u00f1os\npromueven la agroecolog\u00eda como una forma soberana de alimentaci\u00f3n. Si en la\nproximidad hay nodos o alguien que trabaje con productores es mejor optar por esa\nalternativa.<\/p>\n\n\n\n Todas las crisis son momentos de aprendizaje.\nNosotros no somos un pa\u00eds con patrones de consumo que nos favorezcan, ya que el\nconsumo de alimentos procesados, con alto contenido de sal y grasas nos estaba\ndando un perfil epidemiol\u00f3gico bastante complicado. Est\u00e1 bueno volver a las recetas de la abuela, el\njuntarse a cocinar, aunque uno no se junte. <\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00f3mo podemos evitar los desajustes alimenticios?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Hay que mantener un orden con los tiempos. No saltear comidas, porque sino en alg\u00fan momento voy a percibir un estado de hambre que me va a llevar a comer lo primero que encuentre en la heladera o alacena. No ponerse a hacer ninguna clase de dieta particular, justamente porque los nutrientes tienen que estar y se garantizan con una dieta que contenga todo tipo de alimentos. Una fruta y una porci\u00f3n de vegetales como m\u00ednimo por d\u00eda- en un omelette, tarta, tortilla, ensalada- acompa\u00f1ada con cereales y legumbres, que tienen muchos minerales y ayudan al sistema inmune. Despu\u00e9s deber\u00eda haber alg\u00fan aporte proteico en la medida que se pueda. Para aquellos que consumen todo tipo de alimentos puede ser huevo, leche y sus derivados o carne. Y el resto, de acuerdo a sus preferencias o posibilidades, lo va incorporando como pueda, por ejemplo, agreg\u00e1ndole un huevo a cualquier preparaci\u00f3n dulce o salada, o leche en polvo al pur\u00e9.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 otras actividades sirven para complementar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mucha gente tambi\u00e9n est\u00e1 empezando a hacer\nactividad f\u00edsica, miran un video o un tutorial, y est\u00e1 manteniendo un nivel de\nejercicio que es algo muy bueno. Nosotros tenemos un gasto de energ\u00eda\ninvisible, que es la que no vemos y la que hace que nuestro coraz\u00f3n funcione,\nque crezca el pelo, que las c\u00e9lulas se recuperen, etc. Eso se lleva el 50 por\nciento, el resto estaba en caminar hacia el trabajo, subir y bajar del tren y\notras actividades. Yo aconsejo mantener las cuatro comidas, no sobresaturarse\nde acciones ni estar tirado todo el d\u00eda, exponerse al sol y animarse con alguna\nactividad f\u00edsica que permite mantenernos en el peso y evita el stress, que es\nel principal factor inmunosupresor de la respuesta inmune. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El aislamiento social y preventivo trae consigo la readecuaci\u00f3n de nuestra cotidianeidad. Pero, en algunas oportunidades, se pueden producir ciertos desajustes en especial con la comida y los h\u00e1bitos saludables. 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