{"id":3558,"date":"2020-06-09T10:28:53","date_gmt":"2020-06-09T13:28:53","guid":{"rendered":"http:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/?p=3558"},"modified":"2023-02-24T16:05:39","modified_gmt":"2023-02-24T19:05:39","slug":"el-sueno-de-la-huerta-propia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/el-sueno-de-la-huerta-propia\/","title":{"rendered":"El sue\u00f1o de la huerta propia"},"content":{"rendered":"\n

Ante\nel aislamiento, la autoproducci\u00f3n de alimentos se volvi\u00f3 una tendencia entre\nlos argentinos, que dispusieron de m\u00e1s tiempo para cocinar y evaluar sus h\u00e1bitos\ny consumos alimenticios.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCultivar\nfrutas y verduras de manera agroecol\u00f3gica en nuestro jard\u00edn o terraza, por un lado nos permite saber de d\u00f3nde vienen,\nasegurar la calidad e inocuidad de las mismas, y tener un ahorro econ\u00f3mico. Por\notro lado, revaloriza costumbres de nuestros ancestros: d\u00e9cadas atr\u00e1s era muy habitual que las familias tuvieran su \u2018quintita\u2019 como algo propio de su vida cotidiana\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Las palabras corresponden a Silvina G\u00f3mez,\nlicenciada en Nutrici\u00f3n de la UNLa y una de las responsables de los talleres de\nPromotor en Huerta Agroecol\u00f3gica que se brindan en nuestra universidad junto a\nlos t\u00e9cnicos del Prohuerta, programa impulsado desde el Instituto Nacional de\nTecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA).  <\/p>\n\n\n\n

Y las excusas no son v\u00e1lidas en este contexto, porque en el balc\u00f3n, terraza o patio se puede improvisar una peque\u00f1a huerta, ya sea en macetas, cajones o cualquier recipiente reciclado. <\/p>\n\n\n\n

\u201cCuando no contamos con un gran espacio, una\nbuena idea es comenzar con las arom\u00e1ticas que crecen muy bien en macetas como\npor ejemplo albahaca, menta, ciboulette, tomillo. Y en cuanto a las hortalizas,\noptar por las que sean de crecimiento m\u00e1s r\u00e1pido y de menor\ntama\u00f1o o de ra\u00edces menos profundas, como es el caso de la r\u00facula,\nrabanitos o achicoria\u201d, explica G\u00f3mez.<\/p>\n\n\n\n

Y agrega: \u201cUna de las premisas m\u00e1s importantes a la hora de armar la huerta es comenzar a preparar un compost que es el producto de la descomposici\u00f3n de las c\u00e1scaras y partes que no consumimos de frutas y vegetales que comemos en casa, y que con un poco de paciencia pueden transformarse. Este proceso puede adaptarse a espacios reducidos, ya sea en baldes o cajones. Tener una \u2018compostera’ en casa permitir\u00e1 obtener un excelente abono para nuestros plantines y a su vez disminuimos reciclando en gran cantidad los residuos org\u00e1nicos que generamos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfEs necesario saber sobre t\u00e9<\/strong>cnicas espec<\/strong>\u00ed<\/strong>ficas?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una de las cosas m\u00e1s importantes a la que debemos\nprestar atenci\u00f3n es al sol. Muchas veces nuestros primeros intentos como\nhorticultores fallan porque no tenemos en cuenta la cantidad de horas de luz\nque requieren las hortalizas. En promedio podr\u00edamos decir que unas 5 horas de\nluz solar directa. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n debemos realizar el riego adecuado: en\nverano es indispensable regar a diario, sin embargo en \u00e9pocas de fr\u00edo alcanza\ncon dos o tres veces por semana. En resumen, se requieren cuidados b\u00e1sicos como\nluz, agua y nutrientes que aportaremos directamente con el compost. La\nobservaci\u00f3n, la pr\u00e1ctica y la paciencia son las claves para que\nlogremos el \u00e9xito en nuestros cultivos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bf<\/strong>Qu<\/strong>\u00e9 podemos\nplantar en invierno? <\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

En esta \u00e9poca del a\u00f1o, tenemos que optar por\nvariedades de oto\u00f1o\/invierno. La familia de las cruc\u00edferas, en general soportan\nbien las bajas temperaturas, como por ejemplo br\u00f3coli, coliflor, repollitos de Bruselas y Kale. Tambi\u00e9n algunos vegetales de\nhoja como acelga, lechuga, radicheta y r\u00facula. Podemos\ncomplementar con cebolla, ajos y verdeo. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s es una excelente \u00e9poca para sembrar alguna\nleguminosas como las habas y los porotos, que colaboran aportando nitr\u00f3geno al\nsuelo. Se sugiere tambi\u00e9n acompa\u00f1ar estos cultivos con alguna flor: por\nejemplo, la cal\u00e9ndulaayuda en el control de plagas, embellece el espacio y\nfavorece a la biodiversidad en la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfAl producir y consumir alimentos propios se puede pensar en una soberan\u00eda alimentaria?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Son peque\u00f1as acciones que podemos aportar como\nciudadanos. La soberan\u00eda alimentaria, en realidad implica mucho m\u00e1s que tener\nla huerta en casa ya que requiere la determinaci\u00f3n de todo un pueblo o una Naci\u00f3n\nsobre cu\u00e1l es el modelo que elegimos para producir y comercializar los\nalimentos. Pero cada uno de nosotros desde nuestro lugar podemos concientizar\nsobre este tema y aportar nuestro granito de arena haciendo escuchar nuestras\nvoces.<\/p>\n\n\n\n

\u00bf<\/strong>Qu<\/strong>\u00e9 ocurre con\naquellas personas que no se animan a cultivar en sus hogares, pero est\u00e1n\ninteresadas?<\/strong><\/strong>\n\nPueden investigar si existen proyectos de huertas\ncomunitarias y urbanas. Un lote abandonado puede ser transformado en un espacio\nde producci\u00f3n\nhort\u00edcola\ny es una forma tambi\u00e9n de fortalecer los v\u00ednculos en nuestra comunidad. De esta\nmanera los beneficios son mucho m\u00e1s importantes as\u00ed como tambi\u00e9n el\nimpacto positivo en el medio ambiente de nuestro barrio. Tambi\u00e9n pueden\nparticipar de talleres de huerta como los que brindamos en nuestra universidad,\nque son espacios abiertos a la comunidad, intergeneracionales, donde se acercan\npara aprender un poco m\u00e1s sobre el tema, intercambiar ideas, semillas y\ncompartir sus experiencias. \n\n\n\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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