{"id":878,"date":"2017-10-06T14:58:02","date_gmt":"2017-10-06T17:58:02","guid":{"rendered":"http:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/?p=878"},"modified":"2017-11-10T17:04:25","modified_gmt":"2017-11-10T20:04:25","slug":"la-unla-en-papel-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/la-unla-en-papel-3\/","title":{"rendered":"La UNLa en papel"},"content":{"rendered":"<p>COLECCI\u00d3N DESARROLLO PRODUCTIVO Y TECNOL\u00d3GICO<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-880 alignleft zoooom\" src=\"http:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/guia_analisis_peligro_gde-204x300.jpg\" alt=\"\" width=\"230\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/guia_analisis_peligro_gde-204x300.jpg 204w, https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/guia_analisis_peligro_gde.jpg 364w\" sizes=\"(max-width: 230px) 100vw, 230px\" \/><strong>Gu\u00eda de an\u00e1lisis de peligros y estimaci\u00f3n del riesgo para la habilitaci\u00f3n, categorizaci\u00f3n y seguimiento sanitario de establecimientos de alimentos<\/strong><\/p>\n<p>La presente propuesta de trabajo responde a la finalidad de fortalecer la capacidad de planificaci\u00f3n y gesti\u00f3n sanitaria del control de alimentos, mediante una adaptaci\u00f3n metodol\u00f3gica basada en referencias nacionales e internacionales y en recomendaciones de OMS-FAO. Asimismo, brindar a las empresas del sector una referencia para la gesti\u00f3n, autoevaluaci\u00f3n y comprensi\u00f3n del enfoque peligro\/riesgo adoptado internacionalmente en la materia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Garc\u00eda, Walter; Pal\u00f3poli, Hugo; Pilatti, H\u00e9ctor; Vigoz, Lucila<br \/>\nRemedios de Escalada: Ediciones de la UNLa, 2016<br \/>\nSerie Alimentos<br \/>\nISBN: 978-987-1987-37-5<br \/>\n22 x 15,50 cm &#8211; 248 p\u00e1g.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>FUERA DE COLECCI\u00d3N<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-879 alignleft zoooom\" src=\"http:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/atlas_tapa_caja_gde-211x300.jpg\" alt=\"\" width=\"254\" height=\"359\" \/><strong>Atlas hist\u00f3rico de Am\u00e9rica Latina y el Caribe. Aportes para la descolonizaci\u00f3n pedag\u00f3gica y cultural.<\/strong> Tomos I, II y III<\/p>\n<p>Con un abordaje historicista, investigadores de distintas disciplinas confluyeron para lograr esta herramienta pedag\u00f3gica imprescindible para la comprensi\u00f3n de los derroteros de la lucha de nuestros pueblos. A trav\u00e9s de mapas antiguos y cartograf\u00eda propia, fuentes primarias y secundarias y recuadros con textos que profundizan cada tema relevante, se analiza el pasado describiendo las causas de la balcanizaci\u00f3n regional. La historicidad de la geograf\u00eda pol\u00edtica se constituye aqu\u00ed en un aporte para la tarea de reconocernos como la Patria Grande vislumbrada por Bol\u00edvar, San Mart\u00edn y tantos otros, dejando en evidencia los sucesivos intentos de desmembramiento a causa de intereses for\u00e1neos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Jaramillo, Ana (Directora). Coordinaci\u00f3n general de Mara Espasande<br \/>\nRemedios de Escalada: Ediciones de la UNLa, 2016<br \/>\nISBN: 978-987-1987-80-8<br \/>\n30 x 22 cm &#8211; 1700 p\u00e1g.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>COLECCI\u00d3N DESARROLLO PRODUCTIVO Y TECNOL\u00d3GICO Gu\u00eda de an\u00e1lisis de peligros y estimaci\u00f3n del riesgo para la habilitaci\u00f3n, categorizaci\u00f3n y seguimiento sanitario de establecimientos de alimentos La presente propuesta de trabajo responde a la finalidad de fortalecer la capacidad de planificaci\u00f3n y gesti\u00f3n sanitaria del control de alimentos, mediante una adaptaci\u00f3n metodol\u00f3gica basada en referencias nacionales [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1442,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[22,77],"tags":[154],"coauthors":[29],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/878"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=878"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/878\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1604,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/878\/revisions\/1604"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=878"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=878"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=878"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/vientosur.unla.edu.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=878"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}